TORTA DI CAROTE E MANDORLE
INGREDIENTI
- CAROTE 320 gr • 21 kcal
- MANDORLE 160 gr • 595 kcal
- ZUCCHERO 200 gr • 15 kcal
- FARINA TIPO 00 140 gr • 750 kcal
- UOVA 3 • 79 kcal
- ARANCIA 1 • 34 kcal
- ESTRATTO DI VANIGLIA 1 cucchiaio • 750 kcal
- OLIO DI SEMI DI MAIS 110 ml
PREPARAZIONE:
Tritate le mandorle e mettetele da parte in una ciotola .Pelate le carote e tagliatele a rondelle in modo che sia più semplice tritarle nel mixer .
Tritate le carote e unitele alle mandorle . Lavorate le uova con una frusta elettrica e aggiungete lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Grattugiate la scorza di un’arancia e aggiungetela al composto di uova. Unite le carote e le mandorle alle uova montate . Mescolate per bene e aggiungete la farina setacciata, il lievito e un cucchiaio di estratto di vaniglia. Unite l’olio e il succo di mezza arancia spremuta. Versate l’impasto ottenuto in una tortiera precedentemente imburrata e infarinata e infornate per circa 50 minuti a 180°. Servite la torta di carote e mandorle ancora tiepida con un cucchiaio di gelato alla crema oppure decoratela con una glassa al formaggio.
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